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hello大家好呀，今天我又來咯，很高興遇見你啦！進來了就點個關注吧！每天都有更新！ 俗話說得好，唯美食不可辜負！隨著生活條件的好轉，越來越多的人在選擇食物的時候不僅僅是吃飽而已，更多的是要美味。而在日常生活中，豬腳絕對能夠算得上是一道美食，不管是紅燒也好，還是燉湯也罷，都能極大地滿足我們的嘴巴。在豬腳當中，含有豐富膠原蛋白，多吃豬腳會不會長胖不知道，但絕對是能夠美容養顏的，特別是多吃豬腳當中的結締組織，脂肪含量少，膠原蛋白多，既能美容養顏也不會長胖，何樂而不為呢？ ... 在豬腳的眾多做法當中，個人認為還是紅燒豬腳要好吃一些，軟糯香甜還不膩。不過豬腳雖然好吃，但也要做法得當，這樣才會軟爛入味還不膩，一旦沒有處理好，那麼做出來的豬腳吃不了兩坨就會很膩，而且煮很久都還不容易入味，更別說什麼軟爛了。很多人在燉豬腳的時候，一般都是直接下鍋，其實這樣是不對的，豬腳在下鍋之前要多加一步，這樣才能更加軟爛入味還不膩。 ... 這一步就是將豬腳浸泡，不是簡單地用清水浸泡，而是用白醋和啤酒混合在一起浸泡，白醋能夠軟化豬腳的骨頭和皮膚，而啤酒能夠浸入到豬腳當中，不僅能夠起到去腥的作用，還能讓豬腳不膩，這樣在燉豬腳的時候，就更加容易軟爛入味了，由於用啤酒浸泡過，豬腳不僅不腥，吃起來更是不會膩。 ... 【紅燒豬腳的做法】 第一步：去菜市場買豬腳的時候，最好是買前腳，前腳的口感更好，讓老闆將其剁成小坨，回家清洗乾淨，用白醋加啤酒浸泡半個小時，半個小時後將豬腳清洗乾淨，控干水分，起鍋燒水，豬腳冷水下鍋，加入生薑、料酒、蔥段焯水，等到豬腳的皮變色之後，就可以撈出控干水分了。 ... 第二步：起鍋燒油，等油熱之後，放入豬腳爆炒，爆炒的時候，讓豬腳中的油脂炸出一些，這樣也不會那麼油膩了，加入生抽、老抽上色，加入啤酒、蠔油、白糖、食鹽、辣椒，啤酒要沒過豬腳表面，蓋上鍋蓋用小火慢燉一個小時左右，一個小時後，可以適當加入一點土豆或者冬瓜都行，看自己口感，這樣吃起來豬腳也沒有那麼膩，等到土豆或者冬瓜快熟之時，就可以大火收汁了。 ... 以上就是紅燒豬腳的做法了，在燉豬腳時，別直接下鍋了，多加一步，用白醋和啤酒浸泡，這樣豬腳就能更加軟爛入味還不膩了。 今天的分享就到此，您的「一評、一贊」便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！

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文章來源取自於：

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